建立绿小麦种植基地以后，形成了一定的产量规模，具备了绿小麦原料基础。

为此我们进行了多次试验，总结出了一系列的理论数据，成功设计了日处理绿小麦60吨的专用生产线，该生产线具有合理并针对绿小麦的特性，利用分层碾磨制粉技术，实现绿小麦的规模化加工。

分层碾磨制粉是根据近几年研究的现代脱皮（分层）制粉技术，并结合绿小麦的结构特性和营养机理，而研究出先用脱皮机脱去表皮、外果皮、内果皮，再由磨粉机碾削种皮、珠心层、糊粉层（根据面粉要求）的加工技术。整个过程可概括为：“先碾削去皮，后裸麦加工”的制粉技术。

由于绿小麦籽粒结构的特殊性、高硬度、种皮呈黑色（或浅黑色或紫色或蓝色或浅黑色或浅蓝色）、则其胚乳呈白色，运用传统的制粉技术不仅出粉率低，而且粉质粗糙，色泽不佳。

因此采用分层碾磨制粉技术，不仅可以提升出粉率，提升面粉质量，降低生产成本