黑小麦，经过多年培育，在黑小麦基地栽培成功的一种富含多种人体需微量元素的黑色小麦。经过检测，黑小麦所含元素有：有机铬、硒、锌。其膳食纤维、蛋白质含量丰富，花青苷含量是一般麦的4-6倍 。该小麦品种的微量元素丰富，而且远远高于其他黑小麦和白小麦。该产品有共同的香味，是烤制面包、糕点的上等食材，也是家庭主食的优选食物，白小麦能够制作的食物，黑小麦都能够制作。比如：馒头、面条、饺子等等。

黑小麦馒头的做法

材料:黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。

做法:两种面粉和糖混合,酵母与30度温水混匀;酵母水倒入面粉中;揉至三光后温暖处发酵,体积变成两倍大后按压无回缩就能够了;排气后整形;冷水上锅15分钟。

芹菜玉米鸡蛋饼的做法

材料:芹菜叶一点、玉米粒小半碗、黑小麦面粉四大勺、鸡蛋两个。

做法:将面粉和芹菜叶、玉米粒放入大碗中打入鸡蛋加盐、水拌匀至稀糊状。取出芹菜叶切碎(芹菜是头天晚上洗净后放入冰箱滴)。平底锅放少油小火舀一勺蛋液放入锅中使蛋液在锅中均匀成饼。加少油待两面煎成黄色时装盘。食用之前可将饼卷起蘸番茄酱食之。

黑小麦面包的做法

材料:黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。

做法:黑小麦原粒洗净炒干;打粉后的黑小麦;用面包机和成面筋出结实的大膜边际润滑,28度发酵1.5小时成两倍;用手按出大的气泡;折叠面团绷紧面团外表;发酵篮放好高粉,面团润滑的一面朝下放;加盖湿布室温发酵60分钟;倒扣用利刀割出十字纹理,烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟;加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟,取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。