黑小麦是通过杂交和生物工程技术相结合而培育出的小麦新种类。黑小麦与普通小麦比较养分更丰厚，还有很多的膳食纤维，现在，国内黑小麦种类现已十分丰厚了。有黑小麦一号、黑小麦76号等等种类。通过近几年的大田试验，发现黑麦一号和黑小麦76号在我国大部分地区适应性强，产值高，抗病抗倒能力强。
       它的产值高很高，并且，该种类是一个性状稳定的养分黑小麦种子种类，具有宽广的开发前景。黑小麦的特征及栽培技术关键。
       黑小麦植物学和生物学特征。黑小麦具有短杆儿、抗病抗灾性强等特征。黑小麦比普通小麦产值略低一点，可是它的养分元素含量高，特别是微量元素，适当适合于我国老年人这个群体食用。
       黑小麦的栽培技术：
       合理上肥。挑选干燥向阳土壤肥美的土地耕种，或许说是比较肥美的土地。到达所需条件的地块栽培，种黑小麦一般都要讲栽培，在黑小麦耕种之前先取土验证清楚，依据这块土地中土壤含的养分多少，然后再依据每亩地的目标产值差多少，计算后再进行适量的上肥量来决议。
       播前拌种。用专用小麦种衣剂拌种，会大大提高黑小麦防治病虫害的能力。对出苗均、齐、全、壮，夺取高产十分有利。
       适期耕种。在我国北方地区，一般10月中旬期间耕种较为适宜，每亩用种子6公斤左右。耕种时要求精细耕地，足墒下种。
       管理工作。到了来年春季返青期，要依据土壤墒情浇一次水，浇返青水对小麦产值影响很大。这遍水是增产的关键。在出苗后至四叶期，即要进行查苗补苗，要到达苗均、齐、全、壮。孕穗期，是黑小麦蓄水临界期。充足的水分供给可使麦子粒丰满，添加粒重，可全天小量水供给。做到青云喷灌。
       在上肥方面。适当添加有机肥，磷肥，钾肥。每亩施适量有机肥，适当增施锌肥和硼肥等。再充穗灌浆期。喷施抗衰增产的稀土微肥等增强光合作用，添加粒重。黑小麦种类抗虫能力强，所以不会有太严峻的病虫害。可是中后期应留意按惯例办法避免白粉病。
       六月中下旬挑选晴天进行收割，一两天内收割结束，然后进行充分暴晒，有条件的地区尽量于普通小麦隔离栽培。在收割，运送，脱粒，暴晒进程中尽可能不用于普通小麦混搭。