黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5，精氨酸含量高 23.9，钾含量高l9，锌含量高48，硒含量高101。

黑花生具有很高的营养价值。黑花生营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、花青素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分。                                             

黑花生怎么吃呢？

1.可以直接生吃，这样生吃更能保留它的营养价值。

2.可以用黑花生和黑豆煮在一起，营养又美味。

3.可以与杂粮煮成粥，营养好消化。

4.可以和牛奶制做成美味饮品。

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